Ľadový zber. Táto klasifikácia vína je asi najpresnejšia zo všetkých (vraví mi z duše), pretože pri zbere, keď ortuť teplomera klesne minimálne na -7 °C, nie je ľadové len hrozno a krajina, ale hneď po prvých 10 minútach strávených 5. decembra vonku bolo ľadové naozaj všetko. Nos, uši a prsty skrehnuté na cencúľ. Horúca bola len nálada zberačov vybičovaná túžbou napiť sa o pár dní sladkého dezertu a zároveň radosťou zo zdravého hrozna, čo nie je vždy samozrejmosť.
Cava Bach Brut Nature je Cava vynikajúcej kvality, vyrobená tradičnou metódou. Pochádza zo španielskeho vinárstva Codorníu. Vyznačuje sa jemnou rovnováhou medzi svojimi tradičnými odrodami: Macabeo, Xarello a Parellada. Farba je slamovo žltá, má jemné jemné bublinky, ktoré sú dobre integrované.
Codorníu Clásico Brut Nature s verným odrazom tradičnej španielskej cavy so sviežou, ovocnou (citrusy, jablká, tóny bielych kvetov) a jemnou arómou, vyrobené z tradičných odrôd Macabeo, Xarello a Parellada.
Cava Delapierre Seco pochádzajúca zo španielskeho vinárstva Codorníu je vyrobená z tradičných odrôd Penedès, ktorá kombinuje ovocie s arómami orechov, jemnými kvasnicami a sviežosťou citrusov. Je svetložltej farby so zelenými odleskami a jemnými bublinkami.
Champagne Deutz Brut Classic predstavuje charakteristický domáci štýl elegancie a jemnosti, vďaka ktorému je Deutz jedným z najuznávanejších zo všetkých šampanských domov.
Elegantné Champagne H. Lanvin & Fils vyrába Champagne Lombard z prestížnej Champagne oblasti - Épernay vo Francúzsku. Má zlatistú farbu s jemnými bublinkami. Je to Cuvée z odrôd Pinot noir, Pinot meunier a Chardonnay.
Champagne Lombard Brut Nature Grand Cru je výnimočné ročníkové Cuvée, zložené z odrôd Chardonnay 80% a Pinot Noir 20%. Ročník 2008 poskytol dokonale zrelé hrozno, s vysokou kyslosťou a vynikajúcou fenolovou zrelosťou, čo je základom pre ideálne spracovanie a starnutie vo fľaši.
Champagne Lombard Brut Nature Grand Cru je elegantné a harmonické Cuvée z odrôd Chardonnay a Pinot Noir. Krásne kombinuje výrazy niekoľkých terroir. Chardonnay pochádza z kriedových pôd Cotes des Blancs, ktoré prináša jemnosť.
Champagne Brut Nature vyrobené zo 100% Pinot noir. Je súčasťou rady „Terroir“, konkrétne Grand Cru "Les Corettes", ktoré odhaľuje nezvyčajný výraz Pinot Noir. Pôda má vysokú kapacitu drenáže a terroir je orientované na západ. Slnečné svetlo dopadá na hrozno počas najteplejšej časti dňa, čo dodáva tomuto vínu skvelú štruktúru a intenzívnu vôňu drobného červeného ovocia.
Champagne Brut Nature Le Mesnil sur Oger Grand Cru je šampanské s neuveriteľnou sviežosťou a jemnosťou. Vína z Le Mesnil sur Oger sú pozoruhodné svojim veľkým napätím. Hrozno pochádza z jednej z najcharakteristickejších dedín Côte des Blancs.
Champagne Ruinart Blanc de Blancs, pochádza z najstaršieho domu Champagne Ruinart. História siaha až do roku 1729 a práve odroda Chardonnay, použitá pri výrobe tohto Champagne je samotnou dušou Ruinartu a je tiež základom všetkých ich Cuvée
Jedinečné Champagne Ruinart Blanc de Blancs so zaujímavým dizajnom obalu s názvom Second Skin „Druha Koža“, ktorý je 100% papierový a recyklovateľný. Jeho vývoj trval 2 roky, kým sa podarilo vytvoriť 100% papierové a úplne recyklovateľné puzdro kopírujúce tvar fľaše. Luxusná číra fľaša je replikou z 18. storočia.
Champagne R de Ruinart Brut pocháza z najstaršieho šampaňského domu Maison Ruinart. Je elegantnou zmesou Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier zo 40 až 50 crus z terroir Côte des Blancs a Montagne de Reims.
Maison Ruinart vyrobilo prvé Champagne rosé už v 18. storočí, ale dokonalosť, ako základná hodnota, charakterizuje toto delikátne Champagne dodnes. Bezpochyby je jedným z najlepších ružových šampanských, aké boli kedy vytvorené. Jeho jedinečnosť je založená na rovnováhe jeho zmesi. Vzniklo spojením odrôd Chardonnay 45% a Pinot Noir 55% (18 až 19 % je vinifikovaných ako červené) 20 až 25 % zmesi tvoria rezervné vína z predchádzajúcich 2 ročníkov.
Chateau Doisy Daene Barsac pochádzajúci z francúzskeho vinárstva Château Doisy-Daëne z oblasti Bordeaux, je víno brilantnej zlatistej farby s jemne zelenkastými odleskami. Je ako tekuté zlato, z ktorého vyžaruje bohatá paleta aróm.
Chateau Rúbaň, Milia, výber z hrozna, polosladké, 2022. Vôňa tohto vína je výrazná, marhuľovo-korenistá. Chuť je svieža, korenistá so stopou tropického ovocia.